入伏桑拿天的饮食秘籍

作者:浮夸的晓编 分类:养生 发布于:2013-7-15
  入伏桑拿天的饮食秘籍,传统的计算伏天的方法是从夏至开始,依照干、支纪日的排列,第三个庚日为初伏。第四个庚日为中伏,立秋后第一个庚日为末伏。

  初伏过后,持续的高温天气不但让人精神不振,好胃口也在大幅度下降。盛夏的消耗,若体内得不到及时补充,不但会使身体的抵抗力降低,严重时还能引发其它病症。为此营养师对这一时期饮食建议如下:

  一、多吃些清热利湿的食物

  清热的食物宜在盛夏时吃,清热的食物有西瓜、苦瓜、桃子、西红柿、绿豆、黄瓜等,还可用大蒜、姜、醋等调味品以增强食欲;健脾利湿的食物主要有冬瓜、南瓜、苦菜、姜、莲藕、薏米、山药等。

  二、饮食以清淡为主

  夏天气温高,出汗多,饮水多,胃酸易被冲淡,消化液分泌相对减少,消化功能减弱导致食欲不佳,加上睡眠不足,天热贪吃生冷食物的因素,如果再吃油腻食物,势必加重胃肠负担,影响消化。因此,夏季饮食应以清淡平和为主,少吃油腻食物。另外早晚餐喝点粥,既可生津止渴,清凉解暑,又能补养身体。如:绿豆粥、莲子粥、荷叶粥、莲藕粥、皮蛋粥等。

  三、多吃蔬菜水果

  高温出汗引起水溶性维生素大量丢失,尤其是维生素C需要量比标准高一倍,同时也应补充维生素B族。在新鲜蔬菜及时令水果如西红柿、西瓜、杨梅、桃、李子中维生素C含量较多。维生素B族在谷类、豆类、动物肝脏、肉、蛋类含量较多,夏季人们可适当补充这些食物,也可适当口服一些酵母片。

  四、保证蛋白质供给

  在高温条件下,人体蛋白质分解增加,尿氮排出增多,从而引起负氮平衡。因此蛋白质的摄入要适量增加,但不宜过多,以免增加肾脏负担。其中以鱼、肉、蛋、奶和豆类为优质蛋白,且要占蛋白质摄入量的50%。

  五、讲究烹调方法

  膳食要易于消化,色香味俱佳。宜多吃些凉拌或焯拌的菜肴,可适量加酸、辣味的调味品调节口味,以增加食欲。吃饭时还可以佐食咸菜或风味小菜,既能帮助下饭,又可以补充盐分。

  六、补充水和盐分

  人体大量出汗或体温过高,不但可造成体内水分不足,而且还会流失大量的钠、钾等元素。缺钠就会加重缺水,所以要注意补充水和无机盐。水和盐的补充以汤的形式较好,菜汤、肉汤、鱼汤可交替选择。在餐前饮少量的汤还可以增加食欲,对大量出汗的人群,应在两餐之间补充一定量的含盐饮料。另外可食用含钾高的水果和蔬菜,如:油菜、芹菜、毛豆、番茄、土豆、紫菜、花生、香蕉、橙子等。

  七、饮食切忌过凉

  夏季虽然天气炎热,但对过凉的冷饮、冰棒、冰啤和冰镇水果等均不宜多食。如冰箱里的西瓜,取出后不应马上吃,应在常温下放置一会儿再吃。因为大量过冷食物会造成胃肠血管骤然收缩,引起胃肠功能紊乱,出现胃肠痉挛、腹痛、腹泻、消化吸收障碍。尤其是某些慢性病患者,吃冷饮更要有所选择和节制。另外夏天不能吃得过饱,尤其晚餐更不能饱食。特别是老人、小孩消化能力弱,吃得过饱,容易使脾胃受损,导致胃痛。

  八、饮食卫生很重要

  夏季是肠道传染病和细菌性食物中毒的多发季节,生吃蔬菜、水果要注意清洗消毒。不吃腐败变质的食物,剩菜剩饭要充分加热后再吃,不喝生水。另外,家庭用的切菜板必须用清洗剂充分洗刷,特别是缝隙、刀痕处更应注意,然后用清水冲净,竖起放置使其自然干燥。菜板和刀具最好应生、熟专用,保证操作卫生,以防病从口入。

  温馨提示:夏季温度高且潮湿,人的肠胃持续处在这样的环境下,容易变得脆弱。粥易消化,口感清淡,其中的水分又帮助人体补充了因大量出汗造成的缺水问题。

  饮食提醒:特别是晚餐以粥为主食,不但不用担心发胖,还能促进睡眠。患有胃病及胃功能较弱的老年人夏季喝粥尤其合适。