端午吃盘炒苋菜健脾祛湿

作者:浮夸的晓编 分类:养生 发布于:2013-6-12
  端午正值炎热之际,湿热入侵人体,端午时节吃点苋菜能清热去湿热,餐桌上别少了这盘菜哦!

  主题:清炒苋菜

  食材:苋菜1斤,大蒜数颗,食盐、醋少许

  做法:

  1.苋菜洗净沥干,大蒜切碎待用;

  2.锅内放油,放入大蒜翻炒,加入苋菜煸炒,加入少许水烫一会,加食盐、醋出锅。

  提醒:

  一、苋菜清热利湿 减肥瘦身

  端午节餐桌,除了五黄,还有五红,五红分别是“烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、雄黄酒”,端午节吃五红,除了传说因素外,主要是这五种食品都是初夏季节的时令 佳肴,营养丰富,味道鲜美,非常适合大众改善饮食的需求。中医认为,苋菜性凉味微甘,入肺、大肠,生于田间或路旁,有清热利湿、凉血止血、止痢等作用。

  营养学认为,苋菜富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌肉痉挛(抽筋)。它含有丰富的铁、钙和维生素 K,具有促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。

  需要注意的是,苋菜性寒凉,阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者,不宜食用。

  二、端午首选红苋菜

  今天说的苋菜,首选红苋菜,以叶片大而完整、较嫩为主,紫红色较好,萎烂的苋菜则不宜选购。焯苋菜时烫一下即可捞起,防止营养成分遭到破坏,影响疗效。苋菜不耐久放,最好尽快吃完。短期存放可用保鲜膜包裹或放入保鲜袋,置冰箱冷藏。

  提醒:

  土对应脾,暴食伤脾,如有腹胀、腹泻、倦怠、气短、韧带和肌肉松弛、身体水肿等症状时,就需要养脾了。

  脾最强时间:9~11时 脾最弱时间:19~23时强脾关键词:补

  补充提醒:食疗只是日常辅助调理,别过分依赖;若感身体不适,请尽快就医。