越吃越开心的七大食物

作者:浮夸的晓编 分类:分享 发布于:2013-11-30
  世界卫生组织曾经指出,未来人类将受到三大慢性病的威胁,分别是癌症、心脏病和抑郁症.你忧郁吗?那么,看看什么食物可以让你快乐起来吧。

  有些食物有助于保持身体心灵的平衡,吃下它们,你会变得心情开朗,因为他们所含的物质,都有抗忧郁的功效哦。

  1、葡萄柚:葡萄柚有强烈的香味,可以净化繁杂的思绪,也可以提神。此外,葡萄柚里高量的维生素C,不仅可以维持红血球的浓度,增强身体的抵抗力,而且维生素也可以抗压。最重要的是,在制造多巴胺、正肾上腺素时,维生素C是重要成分之一。一项有趣的研究发现,吃维生素C可以使学龄儿童的智力平均提高5分。

  2、菠菜:卡通片中大力水手吃了菠菜后会力大无穷。但你可知道吃了菠菜也会导致心情大好?医学专家们一致指出,缺乏叶酸也会导致精神疾病,包括忧郁症及早发性的失智等。麦克吉尔大学的研究发现,那些被控制无法摄取足够叶酸的人,在5个月后都会出现无法入睡、健忘、焦虑等症状。研究人员推论,缺乏叶酸会导致脑中的血清素减少,导致忧郁症。那么,哪些食物含有更为丰富的叶酸呢?菠菜中叶酸含量最多,另外,几乎所有的绿色蔬菜、水果也都含有或多或少叶酸。

  3、全麦面包:碳水化合物可以帮助增加血清素。美国麻省理工学院的渥特曼博士说:“有些人把面食、点心这类食物当成一种可以吃的抗忧郁剂。”吃复合性的碳水化合物,如全麦面包、苏打饼干,虽然效果慢一点儿,但更合乎健康原则。更令人欣喜的是,近来发现微量矿物质硒能振奋情绪,全谷类也富含硒。而且不要忘了,全麦面包的嚼儿劲、口感,也是它得分的因素之一。

  4、樱桃:鲜艳欲滴的樱桃可以让你放松心情。下次痛经时,你可以试试吃些樱桃。美国密歇根大学的研究发现,樱桃中含有一种叫做花青素的物质,它可以控制炎症。密歇根大学的科学家们认为,吃20粒樱桃比吃阿司匹林更有效。

  5、低脂牛奶:“女人一生不断奶”。纽约西奈山医药中心在研究中发现,让有经前症候群的妇女日服1000毫克的钙片,3个月之后,四分之三的人都相对不那么紧张、暴躁或焦虑。日常生活中,钙的最佳来源是牛奶、乳酪和酸乳酪。幸运的是,低脂或脱脂的牛奶拥有更多的钙。

  6、南瓜:南瓜之所以和好心情有关,是因为它富含维生素B6和铁。这两种营养素都能帮助人身体所储存的血糖转变成葡萄糖,葡萄糖正是人脑部惟一的燃料。所以,南瓜派曾被认为是菜单上“最聪明”的甜点。

  7、大蒜:大蒜虽然会带来不好的口气,却会带来好心情。德国曾做过一项大蒜对胆固醇的功效研究,结果人们惊喜地发现,吃了大蒜制剂之后,病人没有疲倦、焦虑、容易发怒的感觉。研究人员万万没有想到,大蒜竟有这种特别的“副作用”。

  当你愤怒时

  首推食品:瓜子

  瓜子富含可以消除火气的维生素B和镁,还能够令你血糖平稳,有助于你心情平静。

  山楂:中医认为山楂长于顺气止痛、化食消积,可以缓解生气后造成的胸腹胀满和疼痛,对于生气导致的心动过速、心律不齐也有一定疗效。

  当你悲伤时

  首推食品:鸡汤

  抑郁伤感催生营养不良,营养不良又加剧抑郁伤感。缺乏色氨酸是诱发抑郁症的重要原因,记得多补充富含色氨酸的食物??花豆、黑大豆、南瓜子仁、鱼片等。缺镁,香蕉、葡萄、苹果、橙子能给人带来轻松愉悦的感觉。

  当你焦虑时

  首推食品:燕麦

  现代人不可能不焦虑,一天之中,可以有10次机会让你焦虑。你可以在早上喝上一碗麦片粥。燕麦富含维生素B,而维生素B有助于平衡中枢神经系统,使你慢慢平静下来。

  当你犯懒时

  首推食品:豆腐

  懒是一种症状,能反映饮食上的某种偏差。若食盐过量,食盐在体内积蓄,会出现反应迟钝、喜欢睡觉等现象。体酸,常言道酸懒酸懒,真的是酸了便会懒的。缺铁,饮食太单调,又不注意荤素搭配摄食的人,就会容易出现缺铁现象。而豆腐里面含丰富的蛋白质,会增加人的警觉水平,并增强行事的动机,使人处于比较主动的情绪之中。

  让人快乐的美食

  虾仁葡萄柚

  材料:葡萄、白虾仁、小番茄、黑珍珠、调料盐、味精、白糖、葱、姜片、生粉、色拉油、料酒

  1、先将3克盐、生粉、3克味精、5克料酒放入虾仁,码味10分钟。

  2、炒锅上中火,下色拉油,四成热时,下码好的虾仁中火滑油1分钟出锅备用。

  3、锅下20克色拉油,五成热时下葱、姜炒香,下30克料酒,入虾仁、3克盐、2克味精、白糖大火翻炒均匀,生粉勾芡,最后放入葡萄、番茄、黑珍珠翻炒均匀出锅装盘即可。

  菠菜鸡蛋全麦煎饼

  材料:菠菜100克、鸡蛋1个、全麦面粉半杯(125ml)、无油骨汤(用猪棒骨熬的汤撇去浮油)

  1、将菠菜去根清洗干净,放入沸水中焯一下,捞出沥干;将焯过的菠菜放入搅拌机中,搅拌成菠菜泥。

  2、将菠菜泥倒入一个容器内,加入面粉、鸡蛋用筷子调成面糊。

  3、再加入骨汤调成稀面糊,骨汤要逐步加入,面糊要调得稀一些,这样煎饼较软。

  4、平底锅烧热,不放油,转中火,盛一勺面糊倒入锅中,一面煎熟以后翻面,直到两面煎成略带金黄色即可。

  玫瑰樱桃双皮奶

  材料:全脂牛奶一盒,鸡蛋清三个,细砂糖适量,玫瑰花两朵,樱桃

  1、牛奶放到奶锅里小火加热至冒泡马上关火,倒到两个碗里,晾凉。

  2、用筷子小心挑起碗里晾凉后结成的奶皮,把两个碗里的牛奶倒出来放在一个大碗里,把奶皮留在原来的碗里。

  3、把牛奶和蛋清,白砂糖用打蛋器打匀,再用筛子过筛,再把混合后的液体倒进两个留着奶皮的碗里,把玫瑰花的花瓣剥开,放到两个牛奶的碗里。

  4、用保鲜膜把两个碗盖上,放进蒸锅里,大火烧开,转中火,蒸十分钟即可。

  5、晾凉后点缀上樱桃即可食用。

  百合炒南瓜

  材料:南瓜、百合、盐、油

  1、南瓜对半切开,削去外皮,挖出内瓤,切成薄厚适宜的片;百合剥成瓣,去掉外边褐色部分,洗净。

  2、大火烧开锅中的水,放入百合瓣氽烫两分钟,捞出,沥干水分。

  3、炒锅内放入油,烧至七成热时放入南瓜片,翻炒均匀;加入适量水稍稍没过南瓜,大火煮开后小火焖七八分钟至南瓜熟软。

  4、锅中还有少量汤汁,放入百合焖两分钟,加入盐,大火翻炒两分钟收干汤汁即可。

  简单的食物,却能带来一整天的美好心情,明天又将是新的一天哦~