爱上奶酪的5大理由

作者:浮夸的晓编 分类:分享 发布于:2013-9-22
  很多人认为,奶酪含有的脂肪含量过高,所以,减肥或不吃脂肪食品的人就断然拒绝了这种美食。然而,在欧洲、中亚和中东地区,奶酪在过去的数千年间一直是人们日常享用的食品。实际上,奶酪不但味道醇美,而且含有人体需要的多种营养物质。以下的内容是人们应该爱上奶酪的5大理由。

  1、是的,奶酪中的脂肪确实很多,但是……

  奶酪中的脂肪确实含量很高,但作为食物的平衡元素之一,你是绝对不会吃一吨奶酪的。所以,正常食用奶酪也不会摄入太多的脂肪。通常来说,奶酪本身并不是问题,而是关乎我们究竟怎样吃以及一共吃多少。很显然,如果你一周食用三次三重奶酪的匹萨,那么,你食用的奶酪量就过高。

  所以,了解不同奶酪中的脂肪含量是非常重要的,这样,你就能够选择自己适合摄入奶酪的量了。比如,28g的切达干酪中就含有9.2g脂肪,而同样重量的羊乳酪中就仅有5.7g脂肪。所以,在购买奶酪之前,一定要仔细阅读此种奶酪的营养成分表。

  总体来说,同样重量的奶酪,质地越硬,水分含量就越低,而所含的热量也就越高。比如,较硬的28g切达干酪中会含116卡路里的热量,而同样重量的羊乳酪中就仅有70卡路里的热量。

  2、奶酪中有充足的钙元素

  对于缺钙的体质来说,奶酪绝对是一流的食物。钙元素对于健康的骨骼来说是非常重要的,尤其是处在青少年阶段的未成年人,为骨骼的生长积累钙元素显得尤其重要。尽管这样,有25%的英国青少年的钙摄入量仍低于标准摄入量。

  人的骨骼在一生中可能会更新4至5次,而钙元素通常是维持健康和骨骼恢复不可缺少的元素。另外,女人在怀孕和哺乳期间,尤其要增加钙元素的摄入量,因为孩子会直接从妈妈的体内直接吸收这种元素。最后,更年期女人非常容易受到骨质疏松症的困扰,而钙元素通常是应对此种疾病非常重要的元素。

  3、奶酪是一种蛋白质来源

  蛋白质有助于构建身体,并使身体保持健康的状态。最完整的蛋白质来自动物食物中,比如奶酪、鸡蛋、肉类和鱼类。动物蛋白和植物蛋白之间最主要的不同是动物蛋白包含氨基酸,而这种对人体健康非常必要的物质是人体自己无法分泌的。

  我们日常推荐的蛋白质摄入量是每公斤体重摄入0.8g蛋白质(1个70公斤的男人需要的蛋白质含量为70x0.8=56g)。当然,理想的蛋白摄入分配最好是50%的动物蛋白加上50%的植物蛋白。其中,50g奶酪能够提供大约10g的蛋白质。

  4、奶酪中充满维生素

  维生素A有很强的抗氧化功能,还对眼睛的健康有很重要的作用(孩子体内如缺少维生素A,可能会导致眼盲)。奶酪也有助于维持体内的维生素B2(通常来说,这种维生素很容易被覆盖掉),这对人体代谢功能来说是非常必要的。最后,奶酪也能满足人体在日常生活中对维生素D的需求。

  5、奶酪非常美味

  随着全球化的不断深入,人们能够接触的奶酪已有几百种,这其中有硬奶酪、软奶酪、山羊奶酪、成熟奶酪、烟熏奶酪、药草奶酪,还有各种颜色的奶酪,能使任何人都找到适合自己的一种。如果能将奶酪配上一杯葡萄酒,那么,这种体验真的可以赛过活神仙了。